Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 - CZERWIEC 2011



PYTANIE NR 32.
Aby zapobiec niekorzystnym zmianom podczas rozmrażania rybnych filetów w dużych blokach należy rozmrażać je
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Rozmrażanie rybnych filetów w warunkach chłodniczych zapobiega niekorzystnym zmianom, ponieważ utrzymuje niską temperaturę i minimalizuje wzrost mikroorganizmów. W warunkach pokojowych lub na zewnątrz, ryby szybko się psują i tracą jakość. Rozmrażanie w chłodni jest bezpieczne i gwarantuje, że ryby będą smaczne i zdrowe.



📡 Brak połączenia internetowego