Pytanie egzaminacyjne

To pytanie należy do kwalifikacji SPC.01 - Produkcja wyrobów cukierniczych.

Wiedza ta jest potrzebna w zawodach: CUKIERNIK oraz TECHNIK TECHNOLOGII ŻYWNOŚCI.

Question

Badanie fizyczne konserwy polędwicy pasteryzowanej dotyczy, między innymi, oceny

Accepted Answer

Badanie fizyczne konserwy polędwicy pasteryzowanej obejmuje ocenę szczelności opakowań, co jest...

Answer

szczelności opakowań i określenia masy...

Answer

zawartości wody, skrobi, białka i tłuszczu...

Answer

obecności bakterii przetrwalnikujących i...

Answer

zapachu, barwy, smaku i wyglądu zewnętrznego...

A.	zapachu, barwy, smaku i wyglądu zewnętrznego bloku konserwy.
B.	szczelności opakowań i określenia masy zawartości konserwy z deklarowaną w normie.
C.	obecności bakterii przetrwalnikujących i pałeczki z grupy E.coli. oraz enterokoków.
D.	zawartości wody, skrobi, białka i tłuszczu bloku konserwy.
	Zostaw bez odpowiedzi

KWALIFIKACJA SPC4 - CZERWIEC 2021