KWALIFIKACJA SPC4 - CZERWIEC 2024

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Biodrówka i golonki to elementy, które są uzyskiwane podczas rozbioru półtuszy wieprzowej. Biodrówka to część tylnej nogi świni, a golonka to fragment nogi znajdujący się poniżej kolana. W przypadku innych zwierząt, takich jak konie, woły czy barany, te części mięsa nie są nazywane w ten sam sposób ani nie są tak samo charakterystyczne. Dlatego poprawną odpowiedzią jest "wieprzowej."