Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC4 - STYCZEŃ 2020



PYTANIE NR 4.
Linia odcięcia karkówki od górki w półtuszy cielęcej przebiega między
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Linia odcięcia karkówki od górki w półtuszy cielęcej przebiega między szóstym a siódmym kręgiem piersiowym. Jest to standardowa praktyka w rzeźnictwie, która pozwala na oddzielenie różnych części mięsa zgodnie z ich strukturą i przeznaczeniem. Pozostałe odpowiedzi nie odzwierciedlają prawidłowego podziału anatomicznego półtuszy cielęcej.



📡 Brak połączenia internetowego