Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC4 - CZERWIEC 2021



PYTANIE NR 8.
Który element zasadniczy półtuszy wieprzowej odcina się od przodu po linii odcięcia biodrówki tj. pomiędzy
1 i 2 kręgiem kości krzyżowej oraz po linii odcięcia pachwiny?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Szynka to element zasadniczy półtuszy wieprzowej, który odcina się od przodu po linii odcięcia biodrówki, czyli pomiędzy 1 i 2 kręgiem kości krzyżowej oraz po linii odcięcia pachwiny. Pozostałe odpowiedzi (boczek, łopatka, karkówka) nie odpowiadają tej lokalizacji na tuszy wieprzowej.



📡 Brak połączenia internetowego