Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC4 - CZERWIEC 2016



PYTANIE NR 5.
W półtuszy wieprzowej schab oddziela się od biodrówki
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Schab oddziela się od biodrówki w półtuszy wieprzowej poprzez cięcie prowadzone po przedniej krawędzi skrzydła kości biodrowej. Jest to standardowa metoda stosowana w rzeźnictwie, która pozwala na precyzyjne oddzielenie tych dwóch części mięsnych. Pozostałe odpowiedzi nie odnoszą się do właściwego miejsca cięcia w anatomii wieprza.



📡 Brak połączenia internetowego