Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC4 - CZERWIEC 2019



PYTANIE NR 10.
Który z elementów zasadniczych oddzielony jest od półtuszy cielęcej cięciem biegnącym od połowy pierwszego żebra do dwunastego w odległości 5-7 cm od dolnej granicy mięśnia najdłuższego grzbietu?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Pytanie odnosi się do cięcia półtuszy cielęcej. Cięcie biegnące od połowy pierwszego żebra do dwunastego w odległości 5-7 cm od dolnej granicy mięśnia najdłuższego grzbietu oddziela mostek od reszty tuszy. Mostek znajduje się w przedniej części klatki piersiowej i jest częścią, która jest oddzielana w opisanym cięciu. Pozostałe opcje (udziec, łopatka, karkówka) znajdują się w innych częściach ciała zwierzęcia.



📡 Brak połączenia internetowego