Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC4 - STYCZEŃ 2020



PYTANIE NR 9.
Wymienione czynności należy wykonać podczas rozbioru uzupełniającego
Wymienione czynności należy wykonać podczas rozbioru uzupełniają
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Analiza zdjęcia i opisanych czynności wskazuje, że wymienione kroki dotyczą rozbioru uzupełniającego, który jest związany z precyzyjnym oddzielaniem poszczególnych części mięsnych. Karkówka, będąca częścią mięsną uzyskiwaną z okolicy karku, wymaga dokładnego oddzielenia kręgów szyjnych i piersiowych, co jest zgodne z opisanymi czynnościami.



📡 Brak połączenia internetowego