KWALIFIKACJA SPC3 - STYCZEŃ 2021

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Bułki delikatesowe, poznańskie i kajzerki są tradycyjnie wyrobami pszennymi, co oznacza, że są robione z mąki pszennej. Mąka jasna jest najczęściej używana do produkcji tego typu pieczywa, ponieważ zapewnia lekką i puszystą strukturę bułek. Odpowiedź "pszenne z mąki jasnej." jest zatem poprawna, ponieważ odzwierciedla typowe składniki używane w produkcji tych wyrobów piekarniczych.