KWALIFIKACJA HGT2 - PAŹDZIERNIK 2016

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Ciasta kruche przygotowuje się stosując technikę siekania, co polega na szybkim i krótkim mieszaniu składników, takich jak mąka i masło, do uzyskania konsystencji przypominającej drobne okruszki. Technika ta pozwala na zachowanie niskiej temperatury ciasta, co jest kluczowe dla uzyskania kruchego efektu po upieczeniu.