Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC1 - WRZESIEŃ 2014



PYTANIE NR 27.
Które ciasto należy wykonać, wykorzystując wszystkie surowce podane w normatywie?
Które ciasto należy wykonać, wykorzystując wszystkie surowce
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Składniki wymienione w tabeli: mąka pszenna, tłuszcz, cukier puder, żółtka i sól, są typowymi składnikami ciasta kruchego. Ciasto kruche charakteryzuje się stosunkowo dużą ilością tłuszczu w stosunku do mąki oraz dodatkiem cukru i żółtek, co odpowiada podanym proporcjom.



📡 Brak połączenia internetowego