Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC1 - STYCZEŃ 2016



PYTANIE NR 10.
Ciemnożółte plamy na powierzchni masła wskazują na
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Ciemnożółte plamy na powierzchni masła wskazują na jełczenie masła, ponieważ są to oksydowane krople tłuszczu, które uwalniają zapachy i smaki z masła. Oksydacja prowadzi do zmiany smaku i zapachu masła, a także do zmniejszenia jego jakości.



📡 Brak połączenia internetowego