KWALIFIKACJA SPC4 - CZERWIEC 2019

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Aby odpowiedzieć na pytanie dotyczące konfekcjonowania elementów mięsnych w zakładach przetwórstwa mięsnego, musimy zrozumieć, jakie urządzenia są używane w tym procesie. Konfekcjonowanie to proces pakowania produktów w odpowiednie opakowania, które są gotowe do sprzedaży. 1. **Krajalnice** - służą do krojenia mięsa na plastry o określonej grubości. 2. **Pakowaczki** - używane do pakowania mięsa w opakowania, często próżniowe lub z atmosferą ochronną. 3. **Zgrzewarki** - służą do zamykania opakowań poprzez zgrzewanie folii. Pozostałe odpowiedzi zawierają urządzenia, które nie są bezpośrednio związane z procesem konfekcjonowania: - **Wilki** (maszynki do mielenia mięsa) i **kostkownice** (do krojenia mięsa na kostki) są używane w przetwarzaniu mięsa, ale nie w jego konfekcjonowaniu. - **Kutry** (do rozdrabniania mięsa) i **znakownice** (do znakowania produktów) również nie są bezpośrednio związane z konfekcjonowaniem. Dlatego poprawną odpowiedzią jest "krajalnice, pakowaczki, zgrzewarki", ponieważ te urządzenia są bezpośrednio związane z procesem konfekcjonowania elementów mięsnych.