Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 - CZERWIEC 2020



PYTANIE NR 16.
Do krojenia mięsa pieczonego należy stosować deskę koloru
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Stosowanie deski koloru brązowego do krojenia mięsa pieczonego zapobiega krzyżowaniu się bakterii między surowym mięsem a mięsem już upieczonym. Deska brązowa jest dedykowana właśnie mięsom upieczonym, co minimalizuje ryzyko zakażenia pokarmowego.



📡 Brak połączenia internetowego