KWALIFIKACJA HGT2 - STYCZEŃ 2023

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Ocena organoleptyczna chrupkości polega na ocenie właściwości produktu, które można doświadczyć za pomocą zmysłów. Chrupkość jest cechą, którą można ocenić poprzez słuch, ponieważ podczas jedzenia chrupiących produktów, takich jak chipsy czy warzywa, wydają one charakterystyczne dźwięki. Zmysł węchu, wzroku czy zapachu nie dają nam bezpośrednich informacji o chrupkości produktu. Dlatego odpowiedzią jest "słuchu".