Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC1 - CZERWIEC 2019



PYTANIE NR 5.
Do oceny organoleptycznej granulacji mąki wykorzystuje się zmysł
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Ocena organoleptyczna granulacji mąki polega na ocenie jej struktury, co jest możliwe dzięki zmysłowi dotyku. Umożliwia to ocenę wielkości i konsystencji cząstek mąki, co jest kluczowe w procesie kontroli jakości produktu. Pozostałe odpowiedzi, takie jak słuch, węch czy smak, nie są bezpośrednio związane z oceną granulacji mąki.



📡 Brak połączenia internetowego