Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 - CZERWIEC 2024



PYTANIE NR 14.
Do otrzymania którego produktu zastosowano chemiczną metodę utrwalania?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Chemiczna metoda utrwalania żywności polega na dodawaniu substancji chemicznych, które hamują rozwój mikroorganizmów i przedłużają trwałość produktów. Rolmopsy, czyli marynowane śledzie, są utrwalane chemicznie poprzez dodanie octu, który działa jako konserwant. Pozostałe odpowiedzi nie dotyczą produktów utrwalanych chemicznie: rodzynki są suszone, kurkuma jest przyprawą, a maślanka jest produktem fermentacji mleka.



📡 Brak połączenia internetowego