W magazynie surowców suchych kluczowe jest monitorowanie wilgotności powietrza, ponieważ zbyt wysoka wilgotność sprzyja zawilgoceniu surowców (np. zbrylaniu cukru, pogorszeniu sypkości mąki) oraz może przyspieszać niepożądane zmiany jakościowe. Przyrządem przeznaczonym do pomiaru wilgotności jest higrometr. W praktyce spotyka się także urządzenia łączone, np. termohigrometry, które mierzą jednocześnie temperaturę i wilgotność.
Pozostałe propozycje dotyczą innych wielkości fizycznych lub chemicznych:
- pH-metr (często zapisywany potocznie jako "pehametr") mierzy odczyn roztworów, czyli wartość pH. Jest użyteczny w kontroli parametrów receptur i procesów (np. w produktach kwaśnych), ale nie służy do oceny wilgotności powietrza w pomieszczeniu.
- pirometr służy do pomiaru temperatury, zwykle bezdotykowo (na podstawie promieniowania cieplnego). Stosuje się go np. do gorących powierzchni, urządzeń grzewczych czy gorących wyrobów, a nie do określania wilgotności.
- termometr mierzy temperaturę. Temperatura jest ważna w magazynie, ale nie zastępuje informacji o wilgotności; to dwie różne wielkości i wymagają różnych czujników/przyrządów.
Na egzaminie warto zapamiętać prostą zasadę: higro- odnosi się do wilgoci (wilgotności), termo- do temperatury, a pH do odczynu chemicznego. To ułatwia szybkie i poprawne dopasowanie przyrządu do mierzonego parametru.
