Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC1 - WRZESIEŃ 2015



PYTANIE NR 22.
Do produkcji babki biszkoptowej wykorzystuje się mąkę pszenną typu
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Mąka pszenna typu 550 jest najlepsza do produkcji ciast i ciastek, w tym babki biszkoptowej, ponieważ zawiera odpowiednią ilość glutenu, który nadaje ciastu sprężystą strukturę. Mąka typu 550 jest również łatwa do pozyskania i powszechnie dostępna w sklepach spożywczych.



📡 Brak połączenia internetowego