Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC4 - WRZESIEŃ 2015



PYTANIE NR 19.
Do produkcji salcesonu włoskiego podrobowego należy przeznaczyć
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Salceson włoski podrobowy to rodzaj wędliny, do której produkcji tradycyjnie używa się podrobów oraz innych części wieprzowych, takich jak maski i mięso z głów wieprzowych. Pozostałe odpowiedzi, takie jak mięso wołowe drobne, mięsa drobne klasy I oraz słonina i podgardle, nie są typowymi składnikami używanymi do produkcji tego rodzaju salcesonu. Dlatego poprawną odpowiedzią jest "maski i mięso z głów wieprzowych".



📡 Brak połączenia internetowego