Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC4 - CZERWIEC 2014



PYTANIE NR 21.
Doczyszczanie głów i nóg wieprzowych w produkcji wędlin podrobowych polega na
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Doczyszczanie głów i nóg wieprzowych w produkcji wędlin podrobowych polega na pozbyciu resztek szczeciny, ponieważ te części mięsa zawierają dużo włosów i innych niejadalnych elementów, które muszą zostać usunięte przed przetworzeniem ich w wędlinę.



📡 Brak połączenia internetowego