KWALIFIKACJA HGT2 - CZERWIEC 2022

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Marmolady i konfitury są przetworami utrwalanymi technologicznie cukrem, ponieważ cukier jest jednym z głównych składników, który służy do konserwowania owoców i przedłużania ich trwałości. W procesie produkcji marmolad i konfitur, owoce są gotowane z cukrem, co powoduje, że masa zagęszcza się i staje się gęsta oraz trudno psująca się.