KWALIFIKACJA SPC4 - WRZESIEŃ 2015

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Do rozbioru półtusz najlepiej zastosować nóż mechaniczny. Jest to narzędzie, które pozwala na efektywne i precyzyjne porcjowanie mięsa, szczególnie w przypadku dużych kawałków, jakimi są półtusze. Nóż mechaniczny zapewnia równomierne cięcie, minimalizuje straty surowca i przyspiesza proces rozbioru. Jest on powszechnie stosowany w przemyśle mięsnym ze względu na swoją wydajność i bezpieczeństwo pracy. Inne wymienione narzędzia, takie jak nóż dzwonkowy, nóż rurkowy czy trybownik, mają bardziej specjalistyczne zastosowania i nie są tak uniwersalne w przypadku rozbioru półtusz jak nóż mechaniczny.