Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 - PAŹDZIERNIK 2016



PYTANIE NR 31.
Do sporządzania sosu beszamelowego, oprócz masła, należy użyć
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Sos beszamelowy, znany również jako sos biały, jest klasycznym sosem w kuchni francuskiej. Jego podstawowe składniki to masło, mąka i mleko. Masło i mąka są razem podgrzewane, tworząc tzw. roux, do którego stopniowo dodaje się mleko, aby uzyskać gładką i kremową konsystencję. Pozostałe odpowiedzi zawierają składniki, które nie są typowe dla tradycyjnego sosu beszamelowego.



📡 Brak połączenia internetowego