Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT12 - STYCZEŃ 2022



PYTANIE NR 22.
Do sporządzenia 1 porcji sufletu jabłkowego należy użyć 135 g upieczonych, przetartych jabłek. Ile jabłek należy użyć do przygotowania 80 porcji deseru, jeżeli odpady stanowią 10%?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Do sporządzenia 1 porcji sufletu jabłkowego potrzeba 135 g przetartych jabłek, co oznacza, że na 80 porcji trzeba użyć 10,8 kg jabłek. Jeśli odpady stanowią 10%, należy doliczyć do tej ilości 1,08 kg, co daje łącznie 12,00 kg jabłek.



📡 Brak połączenia internetowego