Pytanie egzaminacyjne

To pytanie należy do kwalifikacji HGT.12 - Organizacja żywienia i usług gastronomicznych.

Wiedza ta jest potrzebna w zawodach: TECHNIK ORGANIZACJI USŁUG GASTRONOMICZNYCH oraz TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH.

Question

Korzystając z normatywu surowcowego zamieszczonego w tabeli, oblicz...

Accepted Answer

Aby obliczyć zapotrzebowanie na surowce do sporządzenia 85 porcji ziemniaków purée, należy...

Answer

Ziemniaki 2,55 kg, masło 8,5 kg, mleko 25,5 l...

Answer

Ziemniaki 2,55 kg, masło 0,85 kg, mleko 2,55...

Answer

Ziemniaki 25,5 kg, masło 8,5 kg, mleko 2,55 l...

Answer

Ziemniaki 25,5 kg, masło 0,85 kg, mleko 2,55...

A.	Ziemniaki 2,55 kg, masło 0,85 kg, mleko 2,55 l, koperek 0,17 kg
B.	Ziemniaki 2,55 kg, masło 8,5 kg, mleko 25,5 l, koperek 127 kg
C.	Ziemniaki 25,5 kg, masło 0,85 kg, mleko 2,55 l, koperek 0,17 kg
D.	Ziemniaki 25,5 kg, masło 8,5 kg, mleko 2,55 l, koperek 1,7 kg
	Zostaw bez odpowiedzi

KWALIFIKACJA HGT12 - CZERWIEC 2021