Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 + HGT12 - CZERWIEC 2014 (test 2)



PYTANIE NR 12.
Do sufletu jabłkowego sporządzonego z przesmażonych z cukrem i przetartych jabłek, przed pieczeniem należy dodać
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Pianę z białek dodaje się do sufletu jabłkowego, aby uzyskać puszystą i lekką konsystencję. Bez dodania piany, suflet może stać się zbyt ciężki i gęsty.



📡 Brak połączenia internetowego