Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC1 - PAŹDZIERNIK 2016



PYTANIE NR 38.
Do wyrobów cukierniczych wymagających chłodniczych warunków magazynowania należą
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Serniki wymagają chłodniczych warunków magazynowania, ponieważ są to produkty na bazie sera, który łatwo psuje się w temperaturze powyżej 8 stopni Celsjusza. Dlatego konieczne jest przechowywanie ich w chłodni, aby zachować świeżość, smak i zapobiec rozwojowi bakterii.



📡 Brak połączenia internetowego