Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC7 - CZERWIEC 2019



PYTANIE NR 8.
Fermentacja mlekowa jest niezbędnym procesem w produkcji
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Fermentacja mlekowa jest niezbędnym procesem w produkcji jogurtu naturalnego, ponieważ bakterie kwasu mlekowego przekształcają laktozę w kwas mlekowy, co powoduje zgęstnienie mleka i nadanie mu charakterystycznego smaku i zapachu.



📡 Brak połączenia internetowego