Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC4 - TEST WIEDZY NR 4



PYTANIE NR 37.
Gaz Stężenie (%)
Azot 70
Dwutlenek węgla 30
Powyższa tabela przedstawia skład atmosfery obojętnej stosowanej do pakowania przetworów mięsnych. Określ, jaki wpływ na produkt ma zastosowanie takiej mieszanki gazów.
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Mieszanka azotu i dwutlenku węgla stosowana jest w atmosferze obojętnej do pakowania przetworów mięsnych. Azot działa jako wypełniacz, zapobiegając utracie wilgotności, a dwutlenek węgla hamuje rozwój bakterii i pleśni.



📡 Brak połączenia internetowego