Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC4 - TEST WIEDZY NR 4



PYTANIE NR 38.
Wyjaśnij, dlaczego atmosfera obojętna jest stosowana do pakowania tłuszczów zwierzęcych.
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Atmosfera obojętna jest stosowana do pakowania tłuszczów zwierzęcych, ponieważ zapobiega ich utlenianiu. Utlenianie tłuszczu prowadzi do pogorszenia smaku i jakości produktu, a także skrócenia jego trwałości.



📡 Brak połączenia internetowego