Zadanie sprawdza umiejętność przeliczenia zużycia surowca na określoną liczbę porcji oraz zamiany jednostek masy. W gastronomii takie rachunki są typowe przy planowaniu serwisu i kontroli magazynu.
Krok 1: oblicz łączną masę w gramach
Skoro na 1 porcję przeznacza się 2 g liści, to na 50 porcji potrzeba:
50 × 2 g = 100 g
Krok 2: zamień gramy na kilogramy
Wiesz, że 1000 g = 1 kg, więc 100 g stanowi jedną dziesiątą kilograma:
100 g = 100/1000 kg = 0,1 kg = 0,10 kg
Odpowiedź "0,10 kg" jest poprawna, ponieważ odpowiada 100 g liści herbaty.
Dlaczego pozostałe odpowiedzi są błędne?
- "0,01 kg" odpowiada 10 g, czyli byłoby właściwe np. dla 5 porcji (5 × 2 g = 10 g), a nie dla 50.
- "1,00 kg" odpowiada 1000 g, czyli zawyża wynik dziesięciokrotnie względem 100 g.
- "10,00 kg" odpowiada 10 000 g i jest wynikiem całkowicie nieadekwatnym do podanych danych (zawyżenie stukrotne).
Wskazówka egzaminacyjna: najpierw policz w tej samej jednostce, w jakiej podano porcję (tu: gramy), a dopiero na końcu zamień na jednostkę z odpowiedzi (tu: kilogramy). To minimalizuje ryzyko pomyłki z przecinkiem.
