W zadaniu podano masę wyrobu gotowego (4500 kg) oraz informację, że żelatyna stanowi 0,5% w stosunku do ilości wyrobu gotowego. To typowy zapis recepturowy: procent odnosi się do całkowitej masy produktu po wytworzeniu.
Krok 1: zamiana procentu na ułamek dziesiętny
0,5% = 0,5 / 100 = 0,005.
Krok 2: obliczenie masy dodatku
m(żelatyny) = 4500 kg × 0,005 = 22,5 kg.
Dlaczego pozostałe odpowiedzi są błędne?
- 90,0 kg – odpowiadałoby 2% z 4500 kg (bo 4500 × 0,02 = 90). To błąd wynikający z mylenia wartości procentu.
- 225,0 kg – odpowiada 5% z 4500 kg (4500 × 0,05 = 225). Taki wynik często powstaje, gdy ktoś pomyli 0,5% z 5% (przestawienie przecinka).
- 900,0 kg – odpowiada 20% z 4500 kg (4500 × 0,20 = 900). To typowy efekt potraktowania "0,5%" jak "0,5" (czyli 50%) lub innego błędu skali.
Wskazówka egzaminacyjna: zanim zaznaczysz odpowiedź, zrób szybkie oszacowanie. 1% z 4500 kg to 45 kg, więc 0,5% musi być połową tej wartości, czyli 22,5 kg. Taka kontrola rzędu wielkości pomaga uniknąć pomyłek o jedno lub dwa rzędy wielkości.
