Zadanie dotyczy kalkulacji ceny gastronomicznej brutto dla porcji (lampki) wina 0,1 l, gdy znana jest cena zakupu butelki 0,7 l, marża gastronomiczna oraz stawka VAT.
Krok 1: przeliczenie ceny zakupu na 1 litr
Skoro 0,7 l kosztuje 28 zł, to cena za 1 l wynosi: 28 / 0,7 = 40 zł/l.
Krok 2: koszt zakupu porcji 0,1 l
Porcja 0,1 l to 1/10 litra, więc jej koszt zakupu wynosi: 40 zł/l × 0,1 l = 4 zł (wartość bazowa do dalszej kalkulacji).
Krok 3: zastosowanie marży gastronomicznej 200%
W typowych zadaniach szkolnych "marża 200%" jest liczona jako zwiększenie ceny zakupu o 200%, czyli cena sprzedaży netto = koszt × (1 + 200%).
Dlatego: 4 zł × (1 + 2,00) = 4 zł × 3 = 12 zł netto.
Krok 4: doliczenie VAT 23% i wyznaczenie ceny brutto
Cena brutto to cena netto powiększona o VAT: 12 zł × 1,23 = 14,76 zł.
Dlaczego pozostałe wyniki są nieprawidłowe?
- Wyniki rzędu 12,00 zł lub 13,20 zł zwykle biorą się z pominięcia VAT albo błędnego zastosowania marży (np. przyjęcia mnożnika 2 zamiast 3).
- Wynik 17,50 zł może wynikać z doliczenia procentów w złej kolejności lub błędnego przeliczenia pojemności (np. potraktowania 0,1 l jako większej części butelki).
Wskazówka egzaminacyjna: zapisuj zawsze schemat: koszt porcji → cena netto po marży → cena brutto po VAT. To ogranicza pomyłki i ułatwia kontrolę wyniku.
