Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC2 - TEST WIEDZY NR 1



PYTANIE NR 24.
Jaki jest główny cel oceny organoleptycznej surowców, dodatków do żywności i materiałów pomocniczych przed rozpoczęciem produkcji?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Ocena organoleptyczna ma na celu zapewnienie, że surowce i dodatki są świeże i bezpieczne do spożycia, mają odpowiedni smak i zapach oraz są zgodne z dokumentacją technologiczną.



📡 Brak połączenia internetowego