Pytanie egzaminacyjne

To pytanie należy do kwalifikacji SPC.01 - Produkcja wyrobów cukierniczych.

Wiedza ta jest potrzebna w zawodach: CUKIERNIK oraz TECHNIK TECHNOLOGII ŻYWNOŚCI.

Question

Jaki wpływ ma czas fermentacji na jakość ciasta drożdżowego?

Accepted Answer

Dłuższy czas fermentacji pozwala drożdżom na produkcję większej ilości dwutlenku węgla, co...

Answer

Krótki czas fermentacji powoduje, że ciasto...

Answer

Czas fermentacji nie ma wpływu na jakość...

Answer

Dłuższy czas fermentacji pozwala ciastu lepiej...

Answer

Dłuższy czas fermentacji powoduje, że ciasto...

A.	Dłuższy czas fermentacji pozwala ciastu lepiej wyrosnąć i staje się ono bardziej puszyste.
B.	Dłuższy czas fermentacji powoduje, że ciasto staje się twardsze.
C.	Czas fermentacji nie ma wpływu na jakość ciasta drożdżowego.
D.	Krótki czas fermentacji powoduje, że ciasto staje się bardziej elastyczne.
	Zostaw bez odpowiedzi

KWALIFIKACJA SPC1 - TEST WIEDZY NR 4