Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC4 - TEST WIEDZY NR 1



PYTANIE NR 21.
Jakie jest optymalne pH mięsa do zamrażania?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Optymalne pH mięsa do zamrażania wynosi od 5,4 do 5,7. Wartości pH poza tym zakresem mogą wpływać na jakość zamrożonego produktu.



📡 Brak połączenia internetowego