Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 - STYCZEŃ 2012



PYTANIE NR 36.
Jako dodatek skrobiowy do jaj poszetowych stosuje się
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Ziemniaki puree są bogate w skrobię, która działa jako zagęszczacz i stabilizator mieszaniny jaj i mleka. Ziemniaki puree również dodają kremowej, aksamitnej konsystencji dania.



📡 Brak połączenia internetowego