KWALIFIKACJA SPC1 - CZERWIEC 2023

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Jakość surowców używanych do produkcji cukierniczej powinna być oceniana za każdym razem przed ich użyciem, aby zapewnić bezpieczeństwo i wysoką jakość produktów końcowych. Kontrola jakości na każdym etapie produkcji, w tym przed użyciem surowców, jest kluczowa dla utrzymania standardów i spełniania oczekiwań konsumentów. Ocenianie jakości tylko podczas zamawiania towaru, przyjęcia do magazynu lub gdy minie termin przydatności do spożycia, nie gwarantuje, że surowce będą nadal odpowiedniej jakości w momencie ich użycia.