Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC4 - CZERWIEC 2019



PYTANIE NR 13.
Wskaż nieprawidłowo dobrane wymagania jakościowe do klasy mięsa drobnego wieprzowego.
Wskaż nieprawidłowo dobrane wymagania jakościowe do klasy mię
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Odpowiedź D jest nieprawidłowa, ponieważ klasa III mięsa drobnego wieprzowego również ma określone wymagania dotyczące tłuszczu i ścięgien. Wymagania jakościowe dla klasy III nie pozwalają na całkowity brak ograniczeń w przekrwieniach oraz nieokreślanie tłuszczu zewnętrznego i międzymięśniowego oraz ścięgien.



📡 Brak połączenia internetowego