Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 - CZERWIEC 2011



PYTANIE NR 14.
Jeśli podczas smażenia potrawy, nad patelnią zaczyna unosić się dym, drażniący błony śluzowe nosa, oczu oznacza to, że tłuszcz uległ
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Tłuszcz uległ rozkładowi, ponieważ jego temperatura przekroczyła punkt dymienia, co spowodowało powstanie toksycznych związków chemicznych, które drażnią błony śluzowe nosa i oczu.



📡 Brak połączenia internetowego