KWALIFIKACJA ROL4 + ROL5 - CZERWIEC 2010

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Konserwy z warzyw z zalewą słodko-kwaśną utrwalane za pomocą kwasu octowego to marynaty, ponieważ proces ten polega na konserwowaniu żywności w płynie, którym jest zazwyczaj kwas octowy, co pozwala na przedłużenie trwałości produktu i zachowanie jego smaku oraz wartości odżywczych.