KWALIFIKACJA HGT11 - STYCZEŃ 2020

PYTANIE NR 35.
Korzystając z danych w tabeli, oblicz koszt całkowity przyjęcia integracyjnego zorganizowanego dla 100 osób, uwzględniając 15% rabat na konsumpcję.
Ilustracja przedstawia tabelę związaną z egzaminem zawodowym dla kwalifikacji TG11, dotyczącej zawodu kelnera.
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Koszt konsumpcji dla 100 osób to 100 × 150,00 zł = 15 000,00 zł. Rabat 15% dotyczy wyłącznie konsumpcji, więc 15 000,00 × 0,85 = 12 750,00 zł. Do tej kwoty dodaje się koszty usług dodatkowych 2 400,00 zł (bez rabatu). Razem: 12 750,00 + 2 400,00 = 15 150,00 zł.

Pełne wyjaśnienie:

Aby obliczyć koszt całkowity przyjęcia dla 100 osób, trzeba najpierw rozdzielić koszty na te, które rosną wraz z liczbą gości (koszty zmienne), oraz na te, które są podane jako kwota stała (koszty stałe).

1) Koszty konsumpcji (zmienne)
W tabeli podano koszt konsumpcji dla jednej osoby: 150,00 zł. Dla 100 osób koszt bez rabatu wynosi: 100 × 150,00 zł = 15 000,00 zł.

2) Zastosowanie rabatu tylko do konsumpcji
Polecenie mówi o "15% rabacie na konsumpcję", więc rabat dotyczy wyłącznie tej części kosztów. Po rabacie: 15 000,00 zł × 0,85 = 12 750,00 zł. (Równoważnie można policzyć rabat: 15 000,00 × 0,15 = 2 250,00 zł, a następnie 15 000,00 − 2 250,00 = 12 750,00 zł).

3) Koszty usług dodatkowych (stałe)
W tabeli wskazano "koszty usług dodatkowych" jako 2 400,00 zł. Są to koszty stałe dla wydarzenia i w treści nie ma informacji, aby obejmował je rabat, więc pozostają bez zmian.

4) Suma końcowa
Całkowity koszt to: 12 750,00 zł (konsumpcja po rabacie) + 2 400,00 zł (usługi dodatkowe) = 15 150,00 zł.

Dlaczego pozostałe wyniki są błędne?

  • 14 790,00 zł powstaje, gdy rabat 15% omyłkowo zastosuje się do całej kwoty przed rabatem (15 000,00 + 2 400,00 = 17 400,00; 17 400,00 × 0,85 = 14 790,00). To nie zgadza się z warunkiem, że rabat dotyczy tylko konsumpcji.
  • 17 400,00 zł to suma bez uwzględnienia rabatu (15 000,00 + 2 400,00). Oznacza pominięcie zniżki.
  • 16 550,00 zł wskazuje na błąd rachunkowy (np. niewłaściwe naliczenie rabatu lub mylenie podstawy rabatu), bo przy danych z tabeli i rabacie tylko na konsumpcję prawidłowa suma musi wynieść 15 150,00 zł.

W praktyce gastronomicznej to częsty schemat: rabat obejmuje tylko wybraną kategorię (np. jedzenie i napoje), a koszty organizacyjne/obsługowe pozostają stałe.

Dodatkowe pytania

Dodatkowe pytania (FAQ):
Najpierw policz koszt konsumpcji bez rabatu (liczba osób × koszt na osobę), a dopiero potem zastosuj rabat: kwota × 0,85. Ważne: rabat dotyczy tylko wskazanej pozycji "konsumpcja", nie innych kosztów.
Bo w poleceniu rabat jest przypisany do konkretnej kategorii: "konsumpcja". Koszty usług dodatkowych (np. obsługa, elementy organizacyjne) są zwykle stałe i nie muszą podlegać zniżce, jeśli nie wynika to wprost z warunków oferty.
Koszt zmienny to konsumpcja na osobę, bo rośnie proporcjonalnie do liczby gości. Koszt stały to usługi dodatkowe podane jako jedna kwota dla wydarzenia. Właściwy podział ułatwia poprawne naliczanie rabatów.
Najczęściej: (1) zastosowanie rabatu do całej sumy (konsumpcja + usługi), (2) pominięcie rabatu, (3) policzenie rabatu od złej podstawy (np. od kosztów stałych), (4) błędy w mnożeniu procentowym i zaokrągleniach.
Możesz policzyć rabat jako 10% + 5%: 10% to przesunięcie przecinka o jedno miejsce w lewo, a 5% to połowa z 10%. Albo od razu mnożyć przez 0,85. Potem odejmij rabat od kwoty konsumpcji.
Nie zawsze. W praktyce część usług bywa stała (np. ryczałt za oprawę), a część może zależeć od liczby osób (np. dodatkowy personel). W zadaniu egzaminacyjnym traktujesz je zgodnie z danymi: jeśli podano jedną kwotę, przyjmujesz ją jako stałą.
Kluczowe są: koszt konsumpcji dla 1 osoby oraz łączny koszt usług dodatkowych. Pierwszą wartość mnożysz przez liczbę gości i rabatujesz zgodnie z poleceniem, a drugą dodajesz bez zmian, jeśli nie ma informacji o rabacie.
Po rabacie koszt konsumpcji musi być mniejszy niż koszt bez rabatu, ale koszty stałe pozostają takie same. Całość po rabacie powinna być więc mniejsza niż suma bez rabatu, lecz nie aż tak, jakby rabat dotyczył wszystkich pozycji.
Gdy lokal chce obniżyć cenę jedzenia/napojów (np. dla stałego klienta lub dużej grupy), ale nadal musi pokryć koszty organizacyjne: obsługę dodatkową, wynajem, dekoracje. W ofertach często rabat jest przypisany do konkretnych pozycji.
Ćwicz schemat: (1) rozdziel koszty na stałe i zmienne, (2) policz koszt zmienny dla grupy, (3) zastosuj rabat tylko tam, gdzie wskazano, (4) dodaj koszty stałe, (5) wykonaj kontrolę sensowności wyniku (czy rabat nie "obniżył" kosztów stałych).
info

Około 65% zdających odpowiada poprawnie na to pytanie. średnie

Według specjalistów z branży: "Razem: 12 750,00 + 2 400,00 = 15 150,00 zł."

Materiały:

  • Brak możliwości weryfikacji źródła - wiedza ogólna z dziedziny rachunków procentowych
  • Brak możliwości weryfikacji źródła - wiedza ogólna z dziedziny kalkulacji gastronomicznej (koszty stałe i zmienne)
  • Arkusze ćwiczeń: zadania z rabatami i kalkulacją kosztów imprez (materiały dydaktyczne szkoły/CKZ)

Aktualizacja pytania: 31.03.2026



Aktualizacja pytania: 31.03.2026
📡 Brak połączenia internetowego