W kruszonce podano proporcję składników: mąka:masło:cukier puder = 2:1:1. Oznacza to, że jeśli "część" dla masła wynosi 1, to mąka ma mieć 2 takie części, a cukier także 1 część.
Krok 1. Wyznacz, ile gramów przypada na 1 część.
W zadaniu mamy 400 g mąki, a mąka odpowiada 2 częściom.
Zatem: 400 g ÷ 2 = 200 g. To masa jednej części.
Krok 2. Oblicz masę masła.
Masło w proporcji ma 1 część, więc potrzebujemy dokładnie 200 g masła.
Krok 3. Sprawdź warunek dla cukru.
Cukier puder także ma 1 część. W zadaniu podano 200 g cukru, czyli dokładnie 1 część (200 g). Proporcja jest więc spójna dla wszystkich trzech składników.
Dlaczego pozostałe odpowiedzi są błędne?
- 100 g – to byłaby 0,5 części przy 400 g mąki (2 części), więc proporcja mąka:masło wynosiłaby 4:1 zamiast 2:1.
- 400 g – wtedy masło miałoby 2 części, czyli tyle co mąka; proporcja byłaby 2:2:1, a nie 2:1:1.
- 800 g – masło miałoby 4 części; proporcja zmieniłaby się na 2:4:1, co całkowicie zaburza recepturę.
Wskazówka egzaminacyjna: przy proporcjach najpierw zamień znaną masę na "liczbę części", oblicz masę 1 części, a dopiero potem przelicz pozostałe składniki i wykonaj szybkie sprawdzenie spójności.
