Pytanie egzaminacyjne

To pytanie należy do kwalifikacji HGT.02 - Przygotowanie i wydawanie dań.

Wiedza ta jest potrzebna w zawodach: KUCHARZ, TECHNIK ORGANIZACJI USŁUG GASTRONOMICZNYCH oraz TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH.

Question

Krytycznym punktem kontrolnym podczas sporządzania mleczka waniliowego jest

Accepted Answer

Dodanie jajek do masy mlecznej jest krytycznym punktem kontrolnym podczas sporządzania mleczka...

Answer

odmierzenie składników.

Answer

dodanie jajek do masy mlecznej.

Answer

sporządzenie kalkulacji cenowej potrawy.

Answer

przygotowanie foremek do obróbki termicznej.

A.	sporządzenie kalkulacji cenowej potrawy.
B.	dodanie jajek do masy mlecznej.
C.	przygotowanie foremek do obróbki termicznej.
D.	odmierzenie składników.
	Zostaw bez odpowiedzi

KWALIFIKACJA HGT2 + HGT12 - CZERWIEC 2009