Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC1 - CZERWIEC 2023



PYTANIE NR 33.
Którą masę wykorzystywaną do ozdabiania tortów i ciastek bankietowych sporządza się z białek, cukru pudru, masła i mąki w proporcji 1:1:1:1 ?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Masa cygaretkowa jest przygotowywana z białek, cukru pudru, masła i mąki w równych proporcjach 1:1:1:1. Jest to masa wykorzystywana do ozdabiania tortów i ciastek bankietowych, charakteryzująca się odpowiednią konsystencją i plastycznością. Pozostałe wymienione masy, takie jak dragantowa, cukrowa czy marcepanowa, mają inne składniki i proporcje, co wyklucza je jako poprawne odpowiedzi na to pytanie.



📡 Brak połączenia internetowego