KWALIFIKACJA CHM4 - CZERWIEC 2024

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Metoda Bertranda jest jedną z klasycznych metod stosowanych do oznaczania cukrów redukujących. Polega ona na redukcji miedzi(II) do miedzi(I) w obecności cukrów redukujących, a następnie ilościowym oznaczeniu powstałego tlenku miedzi(I). Pozostałe metody wymienione w pytaniu, takie jak metoda Hanusa, Mohra i Kjeldahla, są stosowane do innych celów analitycznych: metoda Hanusa do oznaczania liczby jodowej tłuszczów, metoda Mohra do miareczkowania chlorków i bromków, a metoda Kjeldahla do oznaczania zawartości azotu w związkach organicznych. Dlatego poprawną odpowiedzią jest metoda Bertranda.