Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT1 - CZERWIEC 2020



PYTANIE NR 3.
Którą obróbkę termiczną należy zastosować do sporządzania pulpetów mięsnych?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Pulpet mięsny to potrawa, która zazwyczaj jest przygotowywana poprzez gotowanie w bulionie lub wodzie. Gotowanie jest preferowaną metodą, ponieważ pozwala na równomierne ugotowanie mięsa bez dodatku tłuszczu, co jest charakterystyczne dla pulpety. Inne metody, takie jak smażenie czy pieczenie, mogą nie zapewnić tak delikatnej i soczystej konsystencji, jaką daje gotowanie.



📡 Brak połączenia internetowego