KWALIFIKACJA HGT10 - CZERWIEC 2019

PYTANIE NR 7.
Którą rasę kur powinien hodować rolnik, jeżeli chce w swojej produkcji uzyskać rocznie około 280 jaj o białej skorupie?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Leghorn to typowo wysokoniosna rasa kur, kojarzona z produkcją jaj o białej skorupie i wysoką nieśnością w skali roku. Rasy takie jak polbar, żółtonóżka kuropatwiana czy zielononóżka kuropatwiana są rasami rodzimymi, zwykle o niższej nieśności i innym profilu użytkowym niż intensywne rasy nieśne.

Pełne wyjaśnienie:

Dobór rasy kur do celu produkcyjnego opiera się na cechach użytkowych, przede wszystkim na rocznej nieśności oraz na barwie skorupy jaj. Odpowiedź "Leghorn" pasuje do warunku "około 280 jaj rocznie" i "biała skorupa", ponieważ leghorny są powszechnie opisywane jako kury o wysokiej nieśności, wykorzystywane historycznie i współcześnie jako materiał hodowlany w kierunku produkcji jaj o jasnej (białej) skorupie.

Pozostałe rasy z zestawu są w praktyce częściej kojarzone z chowem przyzagrodowym i zachowawczym (rasy rodzime), gdzie priorytetem bywa odporność, przystosowanie do warunków ekstensywnych i walory użytkowo-ozdobne, a nie maksymalizacja liczby jaj. Dlatego nie są najlepszym wyborem, jeśli celem jest wysoka, przewidywalna nieśność na poziomie około 280 jaj rocznie przy jednoczesnym wymaganiu białej skorupy.

  • "Polbar" może kojarzyć się z użytkowością nieśną, ale w zadaniu kluczowe jest połączenie wysokiej nieśności z białą skorupą; wybór tej rasy łatwo wynika z błędnego skojarzenia nazwy z "dobrą nieśnością" bez sprawdzenia wymaganego typu jaj.
  • "Żółtonóżka kuropatwiana" jest rasą rodzimą; typowym błędem jest przecenianie jej wydajności w porównaniu z rasami wysokonieśnymi i ignorowanie kryterium barwy skorupy.
  • "Zielononóżka kuropatwiana" również jest rasą rodzimą i bywa wybierana intuicyjnie przez rozpoznawalność, jednak pytanie dotyczy konkretnego profilu produkcyjnego (wysoka liczba jaj i biała skorupa), który lepiej spełniają rasy/typy wysokonieśne.

Wskazówka egzaminacyjna: gdy w pytaniu pojawia się wysoka liczba jaj rocznie oraz określona barwa skorupy, zwykle chodzi o rozróżnienie między rasami/typami intensywnie nieśnymi a rasami rodzimymi utrzymywanymi ekstensywnie.

Dodatkowe pytania

Dodatkowe pytania (FAQ):
Oznacza to, że pigmenty odkładane w skorupie są znikome, a jajo ma jasną, białą barwę. To cecha w dużej mierze uwarunkowana genetycznie i powiązana z rasą lub linią użytkową. W praktyce jest ważna marketingowo (preferencje klientów), ale nie przesądza o wartości odżywczej jaj.
Najważniejsze są wysoka nieśność i typowo "nieśny" kierunek użytkowania. Leghorny są kojarzone z efektywną produkcją jaj oraz z białą skorupą. W gospodarstwie ma to znaczenie przy planowaniu liczby niosek, podaży jaj dla gości oraz kosztów utrzymania stada.
Ponieważ nieśność zależy od wielu czynników: linii hodowlanej, wieku kury, żywienia, oświetlenia, dobrostanu i zdrowia. W testach używa się wartości orientacyjnych, które mają naprowadzić na typ użytkowy rasy. Zbyt dosłowne traktowanie liczby może prowadzić do błędnej odpowiedzi.
Zwykle nie. Barwa skorupy wynika głównie z genetyki i pigmentacji, natomiast smak i skład zależą bardziej od żywienia, świeżości i warunków utrzymania. Na egzaminie barwa skorupy jest traktowana jako cecha identyfikacyjna rasy/typu użytkowego, a nie wyznacznik jakości odżywczej.
Częsty błąd to wybór rasy na podstawie rozpoznawalnej nazwy lub "lokalności", bez powiązania z parametrami użytkowymi. Inny błąd to ignorowanie warunku barwy skorupy i skupienie się wyłącznie na liczbie jaj. Warto zapamiętać, że rasy wysokonieśne częściej spełniają wymagania produkcyjne.
Tak, często nadają się bardzo dobrze, bo mogą być atrakcyjne edukacyjnie i dobrze sprawdzają się w chowie przyzagrodowym. Jednak jeśli celem jest maksymalizacja liczby jaj o określonej barwie skorupy, rasy stricte nieśne bywają trafniejszym wyborem. W agroturystyce liczy się też odporność i prezentacja dla gości.
Kluczowe są: zbilansowane żywienie (energia, białko, wapń), stały dostęp do wody, higiena i profilaktyka zdrowotna, ograniczanie stresu oraz właściwe warunki świetlne w okresie nieśności. Sama rasa nie wystarczy, jeśli warunki utrzymania są słabe. W gospodarstwie agroturystycznym ważny jest też dobrostan i bezpieczeństwo sanitarne.
Najczęściej wtedy, gdy widocznie spada nieśność wraz z wiekiem i utrzymanie staje się mniej opłacalne. Dokładny moment zależy od systemu chowu, kosztów paszy i planu sprzedaży/jaj dla gości. Na potrzeby egzaminu warto pamiętać ogólną zasadę: młodsze nioski zwykle znoszą więcej jaj niż starsze.
Pomaga analizowanie słów-kluczy w pytaniu: jeśli pojawia się wysoka liczba jaj rocznie i nacisk na produkcję, zwykle chodzi o rasy/typy nieśne. Rasy rodzime częściej kojarzą się z chowem ekstensywnym, odpornością i zachowaniem bioróżnorodności. W testach to typowy kontrast między "wydajnością" a "lokalnością".
Często tak, bo jaja są produktem łatwym do wykorzystania w wyżywieniu gości i do sprzedaży bezpośredniej (z zachowaniem zasad higieny). Dodatkowo kury pełnią funkcję edukacyjną i uatrakcyjniają pobyt. Opłacalność zależy jednak od kosztów paszy, strat, chorób oraz skali i sezonowości ruchu turystycznego.
info

Statystycznie 57% uczniów zna prawidłową odpowiedź. średnie

Według specjalistów z branży: "Leghorn to typowo wysokoniosna rasa kur, kojarzona z produkcją jaj o białej skorupie i wysoką nieśnością w skali roku."

Źródła:

  • Oklahoma State University, Department of Animal & Food Sciences: Breeds of Livestock – "Chicken (Leghorn)", opis rasy i cech użytkowych, https://breeds.okstate.edu/poultry/chickens/leghorn.html (dostęp: 2026-03-02)
  • Encyclopaedia Britannica: "Leghorn chicken", charakterystyka rasy (w tym typowe wykorzystanie jako rasa nieśna), https://www.britannica.com/animal/Leghorn-chicken (dostęp: 2026-03-02)
  • Wikipedia (PL): "Leghorn", informacje o rasie i użytkowości; źródło pomocnicze wymagające krytycznej weryfikacji, https://pl.wikipedia.org/wiki/Leghorn (dostęp: 2026-03-02)

Materiały:

  • Podręczniki i skrypty z chowu i hodowli drobiu (rozdziały o rasach i użytkowości nieśnej)
  • Materiały ODR dotyczące utrzymania drobiu w małych gospodarstwach (praktyka agroturystyczna)
  • Katalogi/opracowania ras drobiu i cech użytkowych (barwa skorupy, nieśność)

Aktualizacja pytania: 31.03.2026



Aktualizacja pytania: 31.03.2026
📡 Brak połączenia internetowego