KWALIFIKACJA SPC1 - CZERWIEC 2014

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Proces produkcji karmelków przedstawiony na schemacie obejmuje kolejno: gotowanie masy karmelowej, wylewanie na płytę, etap nieznany (pozycja 3.), oraz zawijanie i konfekcjonowanie. Po wylaniu masy na płytę i przed zawijaniem oraz konfekcjonowaniem, logicznym krokiem jest nadanie karmelkom odpowiedniego kształtu, czyli formowanie. Pozostałe odpowiedzi nie pasują do sekwencji, ponieważ "Gotowanie do stopnia gałki" to etap wcześniejszy, "Przewałkowanie wałkiem z rowkami" i "Studzenie na płycie" mogą być częścią procesu formowania lub przygotowania do formowania, ale nie są one ostatecznym etapem formowania karmelków.